【黑木耳红枣汤被称为素中之荤补血方，你知道它该怎么做吗？有何要注意的？】黑木耳红枣汤是一种保健汤，可以补血驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑 。黑木耳能滋润皮肤，防止皮肤老化，木耳中的铁含量非常丰富，所以吃木耳可以保持皮肤中的血液，使皮肤红润有光泽，防止缺铁性贫血 。黑木耳含铁量最高的，而且它和白木耳一样，都是多糖类，有一定的抗肿瘤作用，加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维，向来皆为纺织业者和矿业从业人员的最爱，红枣能促进白细胞的产生，降低血清胆固醇，改善血清白蛋白，保护肝脏，还能有效抑制癌细胞 。红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等，因此，如果女性的脸色常常呈现黄色，多吃一些红枣，就可以看到气色红润，即使不用化妆品也能晶莹剔透 。
首先购买黑木耳和红枣时要注意：木耳 ；看颜色 。品质好的黑木耳颜色均匀，外表呈现深褐色或是乌黑色；品质较差的黑木耳表面呈黑色，并带有白色附着物； 看外形 。品质好的黑木耳外形呈卷曲状，叶片也会比较薄；品质较差的黑木耳外形肥厚；看质地 。品质好的黑木耳重量较轻，韧性比较好，不容易碎；品质较差的黑木耳则重量偏重，而且易碎 。红枣挑选一定要观察外观，很多红枣里面都是长成了的，所以挑选红枣的时候要看红枣的表皮有没有虫眼 。另外，红枣个头越大，那么红枣的果肉就越多 。我每次买红枣都是选的新疆灰枣或者和田大枣，这两个品牌的红枣口味特别甜，而且基本上没有被虫咬了的 。
黑木耳红枣汤的主要食材便是黑木耳和红枣，红枣木耳汤的做法：黑木耳泡发后冲洗干净，撕成小朵；红枣洗净后去壳，用刀划两刀备用；冰糖适量；将黑木耳和红枣放入汤锅中，加足量的水，大火烧开转小火煮半个小时左右；出锅前几分钟加冰糖即可食用 。木耳红枣汤我们在食用时候需要注意的是，喝这样的汤不要同时吃海鲜，否则容易腹痛;肚子不舒服、胀气的时候，也不要吃，红枣每次食用量不要超过10颗 。
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