01、大闸蟹里面含有丰富的蛋白质
【大闸蟹价格比去年同期涨40%，这种螃蟹除了味道鲜美，还有啥营养价值？】很多人只知道大闸蟹味道比较的鲜美，但其实大闸蟹里面的营养价值也是比较高的，比如说大闸蟹里面含有大量的蛋白质以及少量的脂粉 。根据研究显示，平均每100克的大闸蟹蟹肉里面就含有17.5克的蛋白质，另外还含有2.8克左右的脂肪 。所以对于那些平时喜欢健身锻炼的人群来说，吃一些大闸蟹也是没有关系的，因为完全不用担心自己会发胖 。
02、大闸蟹里面含有少量的微量元素
大闸蟹的蟹肉里面除了含有丰富的蛋白质以外，还含有少量的微量元素，平均每100克的蟹肉当中含有182毫克的磷，126毫克的钙，另外还含有2.8毫克的铁 。所以平时吃一些大闸蟹也可以起到补充微量元素的作用，特别是对于那些骨质疏松或者是患有贫血的人群来说吃一些大闸蟹的蟹肉能够起到一定的改善作用 。
03、大闸蟹的蟹肉里面含有丰富的维生素
大闸蟹的蟹肉当中还有很多的维生素，特别是维生素a的含量是非常高的，要比很多肉类食品 。除了含有维生素a以外，大闸蟹的蟹肉里面还含有维生素B1和B2，根据研究发现大闸蟹肉里面的维生素B1和B2的含量要比普通的鱼类高出10倍左右 。
通过以上这些可以看出大闸蟹不仅仅非常的美味，而且还有比较高的营养价值 。由于大闸蟹当中含有大量的维生素a所以多吃一些可以起到明目的作用，甚至还可以有效的预防夜盲症 。另外多吃一些大闸蟹也可以滋补身体，毕竟蟹肉里面的蛋白质都是优质蛋白，这些优质蛋白是很容易被人体吸收消化的 。
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