【比鲤鱼营养，比鲈鱼滋补，健脾开胃，益气助睡眠的食物有哪些？】草鱼也分饲养和野生的，野生的草鱼一般块头特别少，可是营养成分非常高，含有大量蛋白质食物，非常容易被吸收，平日里长期吃一点草鱼，不但能够提高人体抵抗力，还有助于健脾利湿、与立健脾开胃、活血通络，养血促进睡眠，是秋天补秋膘的滋补佳品 。草鱼营养成分，可是致命的缺点便是刺多，所以很多人不喜欢吃它，亦或只是用它做鲫鱼汤，随后只喝汤水，这真是一种消耗 。为了能叫你可以放心地品尝到美味可口的草鱼，我现在就分享一个草鱼的味道新吃法，既保存了食物自身的美味，与此同时肉香骨酥，不害怕鱼骨头，堪称是刺多鱼种的绝佳烹调方法 。今日就分享口味草鱼的好吃作法，希望你喜欢 。
1、解决草鱼：草鱼先除掉鱼鳞片和内脏器官，并把鱼正反面也打上刀花，解决好然后放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、生姜片、葱段和米酒调去腥，翻拌匀后放进冰箱中冷藏腌渍20分钟 。腌制的目的在于使草鱼的鱼类更紧实，也更进味，此外，还能有效去腥 。2、再准备适量辅材：一块姜切割成生姜片，小葱切割成冬茹，香莱切割成香菜末预留 。3、腌好的草鱼捞起来，擦净表层水分；随后出锅给油，油温五成热放进腌好的草鱼开展烹制，由于鲫鱼肉尤其鲜嫩，非常容易破，因此在草鱼刚下锅的时候不能心急去滚动、以防炸得稀巴烂，与此同时为了避免鱼黏在底锅，在鱼类发硬定形后，再拿筷子轻轻地滚动，使其遇热匀称 。全过程文火大概烹制6分钟，后转成文火炸3min，炸至金黄草鱼骨酥肉香时，把它控油补水捞起来，摆盘预留 。
4、将炸鲫鱼油倒出来，锅中只剩少量油，随后先放进一把麻椒和之前切成小块的生姜片和葱段煸炒，炒出香味后再倒入一勺豆瓣酱，炒成酱味后再倒入一勺盐、一勺白糖、适量白胡椒粉、生抽酱油、白醋调料，然后添加少许老抽调色，最终添加未过鱼冷水，走红将水烧开了熄火，然后把烧好一点的调料汁转移至电高压锅中，并把炸好的鱼也放进压力煲内，盖上盖子后大概煮40分钟，将草鱼压至骨小酥肉烂 。5、到时间了后取下草鱼摆盘，然后撒进一把香菜末提味，一道营养成分美味的味道草鱼就做好，太上头了，闻着味就忍不住想吃了！这么做的草鱼不仅美味进味，并且骨小酥肉烂，鲜美爽口，大人孩子喜欢 。
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