【糯米和面粉能做青团吗 糯米粉里加柠檬汁可以做青团子吗】
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1、糯米粉里加柠檬汁就是为了吃起来更清新解腻 。
2、准备食材：新良小麦淀粉50克 ， 糯米粉200克 ， 咸蛋黄9个 ， 肉松50g ， 沙拉酱40g ， 柠檬汁5g 。艾草80克 。
3、将烤箱设置为160度 ， 预热6分钟 。咸蛋黄抹上白酒 ， 放入预热好的烤箱 ， 烤10--15分钟 ， 烤到蛋黄表面冒油 。
4、用勺子将咸蛋黄压碎 。把肉松、沙拉酱、加进蛋黄里一起拌匀 ， 因为蛋黄和肉松都是松散、且干干的 ， 所以加一些沙拉酱不仅味道更好 ， 还可以帮助肉松和蛋黄的混合 。
5、将馅料拌匀 ， 分成20克一个的团子 ， 搓园备用 。
6、艾草摘回家清洗干净 ， 减掉坏叶杂草和老枝 ， 清洗干净 ， 烧开小半锅清水 ， 将艾草放入煮沸2分钟至稍软 。放入破壁机里打成艾草浆 。再将艾草浆烧开 。
7、将糯米粉和小麦淀粉混合均匀 ， 再将艾草浆一点一点的倒入 。再加入一些柠檬汁 ， 柠檬汁就是为了吃起来更清新解腻 。
8、然后用手抓成一个光滑的面团 记得戴手套 ， 因为糯米粉会比较粘手的 ， 记得要用一定要用沸水 ， 这样会让面团更柔软 。
9、将糯米面团分成30克一个的面团 。
10、把馅料放在青团皮中心 ， 然后用虎口抱住 ， 一点一点把它封口收紧 ， 搓圆 ， 青团就做好了 。
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