1先将酵母和白砂糖一起用温温水化开之后，静置5分钟 。
2 将面粉、鸡蛋、盐、牛奶这些混合在一起，然后倒入我们第一步做好的酵母糖，然后再加入适量的水，搅拌均匀，做成软面团，然后开始揉面团，反复揉搓、摔打无所不用其极，一直揉到能出筋膜，再分次加入油，继续和面 。当我们的面团切一点出来拉一下膜，可以拉的比较长，且不破的话，就可以了 。记得面团的表面一定要揉到光滑一些，这样我们发起来的面团不粘手，也是在我们用电饭煲烤面包的过程中不会塌下去的保证，好吃，卖相好，发朋友圈晒厨艺就更自信了嘛 。
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3接下来是发胶，可以给我们放面团的盆子用保鲜膜或者是拧的比较干的布或者是矽胶垫盖上，在温度30°左右的时候，发酵60-90分钟，面团变为原来的两倍大小左右（时间不是最主要的，最主要的是发酵到2倍左右就可以） 。如果是冬天的话
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，要再下面放个水盆，把碗放进去 。
4发酵完毕之后，用手指沾点面粉，往面团中间轻轻压下去，如果我们手指压下去的痕迹没有消失的话，那么，就表示我们的发酵成功 。然后手握拳头，轻轻的按面团，这个过程是为了让面团里面的空气排出，记得别太多用力，而且是缓慢进行 。5我们在揉面板上撒上面粉，然后，把面团放到揉面板上，用刀切成6块三角形的面块6用手握住面团，通过手掌的张力，我们轻轻的用力将三角面块，轻揉成圆形 。后续可以调整成各种形状 。如果是做肉松面包，那么，在圆形面包中间挖个洞，把肉松放进去，再把口合起 。
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7然后进行二次发酵，发酵程度是1.5-2倍左右大小即可 。8给我们的电饭煲的锅底和边缘都刷上油，然后，可以给我们的面包表面擦点油，更好上色 。然后依次排开，再按下煮饭键，等它自己跳成保温键之后，可以用湿毛巾盖住排气筒，闷个三十分钟左右，当时间到了之后，再按下煮饭键，反复闷3次，即可出锅 。
【面包咋做的 自己在家怎么做面包好吃】
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