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1、要想炒菜的时候不粘锅 ， 我们要首选不粘锅 ， 若是使用铁锅或者是其它锅具的话 ， 在受热之后会让一些菜肴里面的淀粉析出 ， 从而粘在锅底 ， 比较难清除 ， 所以我们在炒完菜之后 ， 需要及时将锅清洗干净 ， 放到火上烤干 ， 然后在锅里倒油 ， 用刷子刷均匀 ， 盖上锅盖放置即可 ， 好好保养一段时间 ， 就会缓解粘锅问题 。
【怎么不粘锅妙招 不粘锅怎样才能不粘锅】2、另外在用锅炒菜的时候 ， 不要先放油 ， 要先把锅烧热之后再放油 ， 这样就不容易粘锅了 ， 若是炒菜的时候难出水 ， 要用小火 ， 也可以在里面加上一些水缓解 ， 放置将菜开干 ， 还能促进菜出水 。
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