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小苏打和柠檬酸配比最好是1:1下面是详细步骤供参考：
【做汽水柠檬酸和小苏打的比例 做汽水时柠檬酸和小苏打的配比】1、配方：（一瓶）小苏打、1.5克柠檬酸、1.5克砂糖、少许果汁 。
2、方法：用一只干净的汽水瓶 ， 把冷开水倒入瓶中 ， 不要太满 ， 大概占瓶子容积的70% ， 加一些砂糖和一定量的果汁 。然后放入1.5克小苏打 ， 最后放1.5克柠檬酸立即用塞子塞紧瓶口 ， 用细绳或铝丝把塞子扎紧 ， 以免汽水冲出 。轻轻摇动瓶子 ， 瓶内产生大量气泡 ， 不断上下翻滚 ， 大约经过20分钟便可饮用 。
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