惊蛰 ， 太阳黄经345度 ， 二月节 。古人称冬眠为蛰 ， 蛰为守 ， "割房霜为匕 ， 天寒百虫蛰" ， 蛰隐是为养生 。下面一起来看看小编为大家整理的惊蛰节气的来历及传统食物 ， 欢迎阅读 ， 仅供参考 。
【惊蛰节气的来历及传统食物】
惊蛰的来历
惊蛰 ， 古称“启蛰” ， 是二十四节气中的第3个节气 ， 更是干支历卯月的起始;时间点在农历每年二月初一前后(公历3月5-6日之间) ， 太阳到达黄经345°时 。《月令七十二候集解》：“二月节……万物出乎震 ， 震为雷 ， 故曰惊蛰 ， 是蛰虫惊而出走矣 。”
惊蛰时间在公历3月5-6日之间这是正确的` 。以前有人说“时间点在农历每年二月初一前后” ， 这是不对的 ， 农历与公历日期是较大的出入 。
这时天气转暖 ， 渐有春雷 ， 动物入冬藏伏土中 ， 不饮不食 ， 称为“蛰” ， 而“惊蛰”即上天以打雷惊醒蛰居动物的日子 。这时中国大部分地区进入春耕季节 。
节气别称
该节气在历史上也曾被称为“启蛰” 。《夏小正》曰：“正月启蛰” 。在现今的汉字文化圈中 ， 日本仍然使用“启蛰”这个名称 。
汉朝第六代皇帝汉景帝的讳为“启” ， 为了避讳而将“启”改为了意思相近的“惊”字 。同时 ， 孟春正月的惊蛰与仲春二月节的“雨水”的顺序也被置换 。同样的 ， “谷雨”与“清明”的顺次也被置换 。
汉初以前立春—启蛰—雨水—春分—谷雨—清明
汉景帝代立春—雨水—惊蛰—春分—清明—谷雨
进入唐代以后 ， “启”字的避讳已无必要 ， “启蛰”的名称又重新被使用 。但由于也有不用惯的原因 ， 大衍历再次使用了“惊蛰”一词 ， 并沿用至今 。日本与中国一样 ， 在历代的具注历中使用“惊蛰” 。此后 ， 日本也采用了大衍历与宣明历 。“启蛰”的名称在日本的使用始于贞享改历的时候 。
惊蛰吃什么传统食物
1、梨子
惊蛰吃梨是北方的民间习俗 。农民在惊蛰日要吃梨 ， 意为与害虫别离 。春回大地 ， 气候比较干燥 ， 很容易使人口干舌燥 。生梨性寒味甘 ， 有润肺止咳、滋阴清热的功效 ， 所以梨特别适合在这个季节食用 。
2、蛋
除了吃梨 ， 民间还有惊蛰吃蛋的说法 ， 据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎 ， 而白虎通常獠牙张嘴 ， 只有以蛋喂食 ， 饱食后它就不会伤人了 。而经过演变 ， 当初喂给白虎的鸡蛋 ， 如今变成了喂给人们自己啦 。
3、炒豆
在陕西 ， 一些地区过惊蛰要吃炒豆 。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒 ， 发出噼啪之声 ， 象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声 。黄豆真的是价廉物美 ， 对于女人来说 ， 它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用 ， 降低血液胆固醇 ， 保护心脏 ， 预防乳癌骨质疏松的情况 。
4、玉米
玉米是很多人非常喜欢的食品 ， 美味可口 ， 营养价值高 。它含纤维素特别高 ， 而纤维素可加速肠道蠕动 ， 降低胆固醇吸收 ， 预防冠心病 。此外 ， 玉米中还含有大量镁 ， 镁可加强肠壁蠕动 ， 促进机体废物的排泄 ， 对于减肥非常有利 。
5、芋头
赣南闽西一带的客家人 ， 在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害) 。
中医认为芋头可补中益气 ， 因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素 ， 可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常 ， 同时能增进食欲 ， 帮助消化 。
6、醪酒
春天到来 ， 人的全身汗毛孔也开了 ， 西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁 ， 驱除身体积存的寒气 。
7、煎饼
在山东的一些地区 ， 农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼 ， 意为烟熏火燎整死了害虫 。
煎饼因是用原粮制作 ， 麸皮没有去掉 ， 所以营养丰富 ， 吃起来香酥松柔 ， 且便于存放和携带 ， 是一种极富特色的地方食品 。有人认为 ， 食用煎饼需要较长时间的咀嚼 ， 因而可生津健胃 ， 促进食欲 ， 促进面部神经运动 ， 有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康 ， 减缓衰老 ， 不失为一种保健食品 。
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