原材料水豆腐 ， 鹅血 ， 少量姜片 ， 葱 ， 宴友植物油、蒜泥郫县豆瓣酱 ， 少量猪油渣 ， 肉沫 ， 糖 ， 丁点生抽 ， 丁点醋 ， 盐作法1、油热 ， 入一小把麻椒炸成香气 ， 捞起来残渣无需 。2、另出锅 ， 少量姜片、葱、蒜泥煸出香味 ， 入郫县豆瓣酱、少量猪油渣和肉沫煸出辣椒油 。3、略调糖、丁点生抽、丁点醋 ， 入两色水豆腐煸炒 ， 尝下咸度 ， 入适当盐 ， 略炖就可以 。
原材料五花肉300克 ， 姜5克 ， 拍破 ， 麻椒1克 ， 宴友植物油、动物油40mL（或食用油） ， 辣椒200克 ， 豆瓣网20克 ， 甜辣酱10克 ， 食盐1克 ， 老冰糖1克作法1.将薄皮胖瘦连接的五花肉放进水里加姜和麻椒用中火煮到八分熟（约15分钟） ， 晾冷后切割成0.15cm粗厚片 。2.豆瓣网剁细 ， 辣椒清洗干净去籽 ， 切割成和小肉尺寸差不多的三角形 。3.将炒菜锅放置中火上 ， 加少许油 ， 加辣椒、少量食盐炒到辣椒断生摆盘备用 。4.然后将炒菜锅放置中火上（可以不用刷锅） ， 加少许油烧沸五成温度 ， 放小肉略炒后 ， 放豆瓣酱炒香着色 ， 加上甜辣酱和老冰糖炒香 ， 再倒入炒断生的辣椒一起炒香 ， 出锅摆盘既成 。
【价格低营养高，适合在家做，口感鲜嫩，给肉都不换的家常菜有哪些？】原材料嫩豆腐 ， 平菇 ， 油菜子 ， 宴友植物油、葱 ， 水淀粉做法1.北豆腐切块 ， 放进盐清水中15min2.平菇清洗表层划十字刀有利于进味 ， 滚水焯30秒、油菜子清洗3.奶锅上放很多油 ， 烧造七成热下豆腐炸 ， 表层金黄色外皮发硬时捞起来预留4.另起锅放少许油 ， 加葱段进行爆香 ， 加平菇、水豆腐、油菜子煸炒 ， 加生抽酱油、耗油、盐、鸡精粉调料5.加适量冷水闷煮2min ， 将出锅前加水淀粉勾芡既成 。
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