爆炒香辣蟹制作之前需要将螃蟹洗净 。去除腹甲 。从中间切开 。锅中烧多点油 。加入干辣椒花椒和葱姜蒜爆香 。将螃蟹放进去爆炒 。变色后加水和调味料闷煮10分钟 。汤汁收干后便可以出锅食用 。爆炒香辣蟹口感香辣 。十分美味 。
爆炒香辣蟹的家常做法
制作爆炒香辣蟹前需要将螃蟹洗净 。可以在没过螃蟹一半的水中养半天的时间 。可以去除泥沙 。将洗干净的螃蟹去除其腹甲 。从中间一分为二切开 。最好用海蟹炒制 。风味更佳 。
在锅中烧油 。油量可以适当多点 。爆香干辣椒、花椒和葱姜蒜 。将螃蟹放进锅中爆炒 。炒制两面变色后倒入少许酱油、加入辣椒酱 。并且倒入没过螃蟹的清水 。
将锅盖盖上 。闷煮10分钟左右 。煮制汤汁收干 。出锅前撒入白芝麻、葱花和香菜翻炒均匀便可以出锅 。这个做法不用油炸 。较为简单快捷 。并且螃蟹经过烧制后十分入味 。香辣可口 。
【香辣蟹的做法 最正宗的做法视频 爆炒香辣蟹家常做法】
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