蒸煮后的黑玉米当凉至室温再发酵 蒸煮后的玉米应当摊开凉至室温，当然同时也需要备好凉开水，比例约为玉米的同等量，为1：1 。
④前发酵将蒸煮好的黑玉米摊开凉至室温，按饭∶水＝1∶1备好足量的凉开水 。每公斤干玉米需配比酒曲0.1千克—0.15千克，将玉米饭与酒曲充分搅拌，放入预先清洗干净的酒坛中，加入凉开水 。
用黑玉米酿酒，那就选用普通的米酒曲就可以了 。将蒸好的黑玉米凉到室温，然后再将玉米与凉水还有酒曲按照一比一比零点一五的比例进行配比搅拌 。放在室温二十摄氏度的地方敞口发酵十天左右，在此期间要搅拌上两三次 。
好了，关于玉米酒的功效与作用和玉米酒的功效与作用禁忌的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站 。
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