红烧螃蟹烧之前需要将螃蟹处理干净 。切成小块备用 。锅中烧油 。爆香葱姜蒜 。加入螃蟹爆炒 。变色后加入没过螃蟹的开水 。水开后根据自己的口味加入调味料 。加盖闷煮10分钟 。汤汁浓稠后便可以盛出食用 。
红烧螃蟹的烧法
制作红烧螃蟹时 。需要先将鲜活的螃蟹放在没过螃蟹一半的清水中养半天的时间 。中间可多换几次水 。有助于吐干净泥沙 。将螃蟹捞出 。用刷子将螃蟹的腹部刷洗干净后备用 。
将洗干净的螃蟹打开壳 。将蟹腮和蟹嘴去除 。并将螃蟹按照蟹腿的位置剁成小块 。最好每块都有蟹腿 。口感更好 。锅中烧油 。爆香葱姜蒜 。将处理好的螃蟹放在锅中爆炒 。炒至变色后加入开水 。
开水的量需要没过螃蟹 。待水再次烧开后便可以根据自己的口味加入酱油、食盐、蚝油和白糖 。加盖闷煮10分钟 。待汤汁浓稠后便可以出锅食用 。红烧螃蟹味美汤浓 。口感较好 。
【红烧螃蟹怎么烧法 红烧螃蟹如何烧法】
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