一、忌不煮透
豆浆含有胰蛋白酶抑制物,不达到高温摄氏100度以上,喝了会发生消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状 。
二、忌冲红糖
豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分 。
三、忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质 。
四、忌豆浆冲鸡蛋
鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生不被人体吸收的物质而减弱营养价值 。
五、忌与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分 。
六、忌空腹饮豆浆
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用 。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收 。
扩展资料
注意事项:
(1)、肠胃不好的人少喝豆浆
豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆 。
(2)、缺锌的人不宜常喝豆浆
豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质 。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,而长期食用豆浆的人要记得补充微量元素锌 。
(3)、喝豆浆别忘补钙
记得每天在日光下活动至少半小时,获得足够的维生素D,可起到促进钙吸收和强健骨骼的作用,每天吃一个鸡蛋,包括蛋黄,获得其中的维生素A、维生素D和维生素B2、B6,吃半块豆腐或一大勺芝麻酱加上半斤青菜,可保证钙的数量 。
参考资料来源:
人民健康网-喝豆浆的6大禁忌 你知道几个?
【喝豆浆的禁忌和注意事项 喝豆浆的禁忌】人民健康网-早餐喝豆浆的4大禁忌 5类人别喝豆浆
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