色素可以用苏打加水稀释洗掉，色素是赋予食品或化妆品一定颜色的原料 。人们选择产品时往往凭视、触、嗅等感觉，而色素是视觉方面的重要一环，因此色素用得是否适当对制品好坏也起决定作用 。色素分为天然色素与人工合成色素 。天然色素来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素 。人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素 。
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