从古代开始,就有这样的说法,“萝卜上市,郎中下市” 。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品 。所以,今天要说的和香菇搭配的食材,就是白萝卜了 。
今天给大家介绍一道不用油的红烧菜:红烧香菇白萝卜,没有油的红烧菜能吃吗?别急,看完这篇文章你就明白啦......
白萝卜和它一起炖,延缓衰老、降三高、预防感冒!
红烧香菇白萝卜
食材:
白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许
步骤:
1、把干香菇,先把它泡发,前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净 。
2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用 。
3、把白萝卜块和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆,也可以用普通的煮锅 。(注意:泡香菇的水不要丢弃,它含有很多营养物质,也有香菇的香气)
4、添加适量盐,不宜过多;再加少许白糖,白糖用来提鲜提味儿,不宜过多,以不会吃出甜味为宜 。
5、最后加入一汤匙红烧酱油 。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替 。
6、拌匀后,把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可 。
常吃这道菜到底有什么好处呢?
白萝卜的营养价值
1降血压
白萝卜可以扩张血管、降低血压,提高身体好胆固醇的含量~
2降血脂
白萝卜膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高 。白萝卜可软化血管、降低血脂~
3降低血糖
白萝卜能降低血糖,有助于降低糖尿病病人的风险,还能降低胆固醇~
4预防感冒
白萝卜含有大量的有机硫磺化合物,这种化合物有强大的杀菌力,对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效的~
香菇的营养价值
1提 高 免 疫 力
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性 。
2延 缓 衰 老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用 。
3降血压、血脂
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。
白萝卜和香菇一起炖,有抗癌 、降三高、预防感冒等作用,赶紧吃起来吧!
【白萝卜和香菇怎么做 红烧香菇白萝卜怎么做】
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