大家好，今天来为大家解答关于卤牛肉的 ****** 和步骤这个问题的知识，还有对于卤牛肉的做法 最正宗的做法及配料窍门窍门也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1卤牛肉的 *** 鲜牛肉切成大点的块 。用水泡洗干净 。在干净水里泡一夜，倒掉血水洗净 。锅内放水，大火烧开，放入牛肉，八角2粒，生姜片一起煮到十分钟，牛肉八成熟，捞出牛肉洗净，姜片和花椒粒不要 。
最简单的卤牛肉 *** 是牛腱子肉对半切、去腥、炒糖、卤料包提味、调味、煮焖、冰箱冷藏 。食材清单：牛腱子肉1斤、葱结、姜片、料酒、冰糖、干辣椒、花椒、八角、卤料包、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、盐 。
做法：把牛肉切大块，洗干净 。烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水 。
2卤牛肉的做法及配料1、卤牛肉 步骤：把准备好的牛腱子肉清洗干净，切成几段，不要切成小块，否则很容易缩小，在后续过程中比较难操作 。把牛腱子肉放入盆中，倒入适量冷水浸泡四个小时左右，中途换水两到三次，直到清水不再变红 。
2、卤牛肉的调料一般有：八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、陈皮、丁香、甘草、白芷、砂仁、葱姜等 。其中，草果、陈皮、丁香、甘草是卤牛肉的主要调料 。
3、卤牛肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 牛肉洗净，用清水浸泡30分钟，泡去血水 。请点击输入图片描述 2 锅中加凉水，放入牛肉，煮开后再煮5分钟，捞出冲洗掉浮沫 。
4、卤牛肉的卤料配方如下：主料：牛肉1000克、卤料包35克 。辅料：葱段5段、姜片3片、生抽5勺、老抽1勺、盐1勺、白糖1勺 。将牛肉洗净，顺纹切成大块 。备好所有的配料 。
3卤牛肉的正宗做法1、所有材料放锅里开大火煮，水开始翻滚了以后就改小火一个小时（60分钟），建议按照自己平时煮牛肉的习惯来，肉大块可以适当延长时间，期间翻翻使它熟的均匀 。
2、卤牛肉最正宗的做法一 材料：牛建子肉、花椒大料、糖、盐、葱姜蒜、料酒、酱油 。做法： 将牛建子肉在开水里汆烫一下、捞出洗干净晾干 。冷水入锅，放入牛肉，水抹过牛肉一点点就好，不要太多 。
3、卤牛肉很多人都喜欢吃，具体做法如下：用把大一点的牛腱肉切开，牛肉分割好之后再用刀尖来回扎一下，这样做是让牛肉更容易入味 。
4、准备用料：牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g 。准备好食材 。免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入白酒，葱姜，大料，花椒，香叶 。
4怎样卤牛肉1、做卤牛肉更好的地方是牛腱子这个部位，这个部位的牛筋特别的多，做出来的卤牛肉味道非常的有嚼劲 。购买回来的牛腱子，我们需要将它用清水清洗，然后将其进行浸泡 。
2、：把牛肉切大块，洗干净 。2：烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水 。
3、在卤的过程中捞出牛肉，均匀刷上蜂蜜，再放进去煮，如此煮、刷3次牛肉就卤好了 。这样，根本不用纠结糖量和肉的比例，牛肉越大块，刷的蜂蜜自然就多一些 。
4、卤牛肉的做法 主料：牛腱子肉500克辅料：小葱2根，姜一小块，香菜1根，蒜3瓣，酱油20克，芝麻香油5克，熟白芝麻少许步骤牛腱子肉里面有牛筋，煮软切片后特别好吃，买回来先用水浸泡一个小时，洗去血水 。
5、卤牛肉的做法：把牛肉切块洗净，泡2小时去血水，中途换3次水 。根据自己的卤制量把八角，桂皮，草果，香叶用卤料袋包好 。卤料袋用温水泡去苦味 。牛肉焯水2次，洗净浮沫 。
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