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老鸡煲汤放什么材料最佳 鸡汤放什么材料煲汤好喝

生活百科鸡汤

一、淮山炖鸡汤
食材
草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g 。
做法
1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出 。
2、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用 。
3、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖 。
4、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟 。
【老鸡煲汤放什么材料最佳 鸡汤放什么材料煲汤好喝】 5、自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键 。

6、烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用 。
7、烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮 。
8、最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮 。
9、直到发出“滴滴滴 。。。”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了 。
10、按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味 。
11、一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！
二、香菇木耳鸡汤
食材

土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐适量 。
做法
1、热锅凉油， 放入少许油， 加入土鸡块进去翻炒；
2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；
3、翻炒至鸡块微微出油；
4、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；
5、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；
6、将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水；
7、按下高压锅煲汤的功能键；
8、时间到， 鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；
9、加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中， 表面撒上枸杞和小葱末 。

三、虫草鸡汤
食材
柴鸡半只、虫草花一把、料酒适量、鲜姜一块、盐少许 。
做法
1、柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍 。
2、与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出 。
3、入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒 。
4、内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟 。
5、虫草花洗净，去掉根部 。
6、待设定时间到，将虫草花倒入锅中，略微搅拌一下 。
7、盖上盖子，用“蒸煮“功能继续煮5分钟即可，程序可提前中止 。
8、盛入碗中，根据品调入少许盐 。
四、山药枸杞鸡汤
食材
草鸡半只、铁棍山药150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、盐适量、热开水适量 。
做法
1、鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出；
2、清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色；
3、山药去皮洗净切块；
4、翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中；
5、放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水；
6、大火烧开后小火炖煮1小时；
7、倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可；
五、香菇鸡汤
食材
土鸡1只、干香菇150克、枸杞10克、红枣5个、生姜50克、鸡粉1克、盐5克 。
做法
1、干香菇洗净泡发；
2、土鸡洗净斩块；
3、清水煮沸汆烫，捞出沥干水；
4、把鸡块、香菇、枸杞、红枣、生姜放入压力锅中；
5、加入适量的水、鸡粉按煲汤键，约45分钟即可；
6、煲好放盐拌均即可 。
六、灰树花炖鸡汤
食材
鸡排腿1个、葱1段、盐适量、干灰树花30克、姜1块、枸杞少许 。
做法
1、灰树花冷水泡发 。
2、鸡排腿焯水 。
3、泡发的灰树花洗净，焯水，去除杂质 。
4、炖锅里放入灰树花、鸡排腿、葱、姜 。
5、加冷水，炖1个半小时 。
6、炖好的汤里放葱花、枸杞，加一点点盐调味即可 。
七、松茸鸡汤
食材
白条鸡一只、松茸适量、盐适量、姜片适量 。
做法
1、鸡块冷水下锅，绰一两滚儿，捞出鸡块，在温水中洗净鸡块上的浮沫，控水备用 。
2、砂锅里适量水烧温，鸡块和姜片放入，大火烧开，中火炖五十分钟 。
3、炖鸡汤时准备新鲜松茸适量，用小刀削去根部老化外皮 。
4、逐个流动水冲洗，并用软毛刷刷去外部附着泥土，切成2毫米厚片 。

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