二、艰难困苦 ， 毅力不倒 ， 永扬餐厅美名
在假期间餐厅不但接到婚宴 ， 在同一时间还接到了400多人的会议用餐 。任务之艰巨让餐厅每个人手中都捏了一把汗 。在餐厅各部门的大力协作下 ， 特别是销售部 ， 我们拧成一股绳 ， 加班加点 ， 终于工夫不负苦心人 ， 在成功完成婚宴的同时也成功准备了400多人的会议送餐 。这其中餐厅各人员上下一条心 ， 艰巨的任务在我们手中迎刃而解 。也使顾客对我们餐厅有一个新的认识 。
在接待婚宴过程中 ， 服务员将桌椅在楼层之间调整 ， 很是辛苦 ， 我们有这样一群以大局为重 ， 不顾个人辛劳的员工 ， 这就是我们酒店人的财富 。关照好你的员工 ， 他们将关照好你的顾客 。同时他们也强调留住人才 。人才是企业的支柱 ， 这一点我们的领导体现的淋漓尽至 。我也谨尊这一原则 。
三、抓好管理 ， 强化协调关系提高综合接待能力
这一年我和杨经理助理完善了餐厅的会议制度 ， 包括年终总结季度总结每日服务员评估会每日检讨会每周例会班前会卫生检查汇报会 ， 由于制度的完善 ， 会议质量的提高 ， 上级的指令也得到了及时的落实并执行 。
加强协调关系 ， 餐厅服务员众多 ， 脾性各不相同 ， 这就必须协调好他们之间的关系 ， 强调协作性 ， 交代领班在每周例会上必须反复强调合作的重要性 ， 如出现错误 ， 不得相互推卸责任 ， 要敢于承认错误 ， 并相互帮助改正 。经常相互关心 ， 多发现对方的优点 ， 事实证明这种做法是正确的 。
提高综合接待能力 。餐厅除接待正常散客围桌用餐外 ， 还接待大型会议自助用餐 ， 盒饭婚宴寿宴等类型多样的用餐形式 。使宾客高兴而来 ， 满意而归 。并且按口味及时更换菜谱 ， 让顾客吃的更舒心 。
作为餐厅经理助理 ， 我会再接再厉 ， 对每人服务员严抓培训 ， 让每个服务员都能独挡一面 ， 让他们明白：“天将降大任于斯人也 ， 必先苦其心志 ， 劳其筋骨” 。同时也让他们理解“微笑是的武器” 。
助理的工作总结范文6
进__公司已经有一年多了 。虽然有时候做的比较累 ， 但是我觉得生活得特别充实 ， 更重要的是 ， 对经商之道 ， 生产管理和生产流程也有了很深的了解 。回首在佳洋工作的这一年 ， 无论是公司还是我自己 ， 感觉变化真的是特别大 。
还记得__年12月份我来公司的时候 ， 业务员里大学生只有小唐、邓皓和我 ， 现在80%都是大学毕业生 ， 这说明公司注重员工素质培养 ， 我们对公司的前景未来抱有希望 。公司的业绩也一直的在上升 ， 从我们负责的区域也可以明显感觉到 ， 原来一个人负责两三个展柜 ， 现在一个人负责一个展柜刚好合适 ， 说明我们的瓷器更换的速度快 ， 销售业绩的增加 。
5月份 ， 我从一个业务员变成经理助理 ， 这对我来说是一个锻炼 ， 尤其是在工作遇到很多第一次有点担心怕处理不妥当的时候 。
第一次主持召开晨会 ， 从不知道说什么 ， 好在大家都特别熟悉 ， 但当经理还是一问 ， 我们三不知的时候 ， 我知道平时需要更加仔细的记录客户订单和客户销售记录折扣情况 。所以每天我的本子都记的很多 ， 生怕因为我个人工作疏忽而拖累大家一起挨批;
第一次有公司名片 ， 记得印好的时候 ， 姐姐们经常发我的名片 ， 还说：“这是我们助理的名片 ， 有什么事情可以直接找她就行 。”开始的时候我脸都会红 ， 还有些时候我就站在旁边 ， 土土的装扮 ， 加上心很虚 ， 我都很不的钻到哪里去 。
第一次招聘给别人面试 ， 心里还是有些悸动 ， 不知道来应聘的人是什么样的人 ， 是多大 ， 我应该怎样做显得不生疏 ， 我需要更多的自信 ， 要对工作有足够的了解 ， 要问在以后实际工作中有帮助的问题 ， 还要最多的抓住第一面的细节问题 ， 等等……好在对业务岗位有足够了解后 ， 知道我们需要什么样新生力量来加入我们的团队 ， 接下来面试成功的人经过考核基本都符合要求 ， 虽然都是凭直觉做的决定 ， 但还是让我很欣慰 。
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