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餐厅服务员的工作职责 餐厅服务员工作职责详则

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餐厅服务员负责开餐后 ， 按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐 。准确了解每日供应菜式 ， 与传菜员密切配合.下面小编给大家带来关于餐厅服务员工作职责 ， 希望会对大家的工作与学习有所帮助 。
餐厅服务员工作职责1
1、负责铺台等餐前准备工作 ， 确保酒店餐厅正常营业使用;
2、负责用餐来宾的迎送服务;
3、运用标准的礼貌用语和肢体语言 ， 热情、周到、主动的为宾客提供优质服务;
4、熟悉基本的餐饮礼仪 ， 能够根据宾客的不同要求为其推荐菜式或酒水饮料;
5、餐后负责及时清台 ， 整理桌椅卫生 ， 保持餐厅整洁和环境良好 。
餐厅服务员工作职责2
1、 开餐前做好全面的卫生工作 ， 认真做好自己所负责区域的卫生工作 ， 保证提供优雅干净的卫生环境 。

2、 服从领班安排 ， 按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘 。准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具 。
3、 迅速补充餐具和台面用品 ， 保证开餐后的整洁和卫生 。
4、 尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题 ， 必要时净客人问题和投诉反映给领班 ， 寻求解决办法 。
5、 当班结束后 ， 与下一班做好交接工作和收尾工作 。
餐厅服务员工作职责3
1、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到 ， 使顾客有宾至如归之感;
2、运用礼貌语言 ， 为客人提供服务;
3、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
【餐厅服务员的工作职责 餐厅服务员工作职责详则】
4、团结及善于帮助同事工作;
5、积极参加培训 ， 不断提高服务技能 。
餐厅服务员工作职责4
1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识 ， 以向客人推荐各种食品及饮料 。
2.清洁并擦亮所有器皿 。
3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁 。
4.添加所需的布品及操作设备 。
5.从仓库内领取物品 。
6.根据标准的手册来完成服务工作 。
7.根据餐厅的规定来摆放餐桌 。
8.结束服务后 ， 要清理所有的饭菜 ， 并清洁桌面 。

餐厅服务员工作职责5
1、餐厅每日营业前认真做好桌椅、餐厅卫生 ， 餐厅铺台 ， 准备好各种用品 ， 确保正常营业使用 。
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到 ， 使顾客有宾至如归之感;
3、运用礼貌语言 ， 为客人提供服务 ， 
4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
5、团结及善于帮助同事工作
餐厅服务员工作职责6
1、在餐厅经理的领导下工作 ， 做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作 。
2、做好开餐前的准备工作 ， 检查餐厅设备、餐具是否完好使用 ， 按照规范要求配备用具 ， 布置台型、美化环境 。
3、保持餐厅的卫生 ， 做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物 ， 无异味 ， 使餐具炊具清洁完好 。
4、文明礼貌 ， 热情待客 。做到来有迎声、去有送声 ， 微笑服务 ， 耐心解答就餐者提出的问题 。
5、注重个人仪表仪容 ， 保持服装整洁 ， 疏妆好自己的发型、站立端正 ， 面带微笑 。
6、严格执行服务规范和操作程序 ， 掌握好上菜时机 。根据菜肴种类按顺序上菜 。要准确清楚的报上菜名 ， 主动介绍饭菜特点 ， 掌握上菜速度 。
7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用 ， 记帐单位应主动请有关人员签字 ， 避免错收或“跑单” 。
8、客人离开后及时清点餐具物品 ， 刷洗干净 ， 保洁放置 。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台 ， 尽快转交客人 。
9、在服务工作中不断总结提高 ， 对就餐客人提出的问题和意见 ， 不断改进服务工作 。
10、完成领导交办的其它任务 。
餐厅服务员工作职责7
1、掌握楼层的住客状况 ， 为客人提供迅速、礼貌、周到、规范的服务 。

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