1、葱蒜保鲜
大蒜、葱等买回来 ， 用小绳捆起来 ， 根朝下 ， 放在水盆内 ， 两三天内不发干、不腐烂 。
2、鸡蛋保鲜
在鲜蛋的壳面均匀涂抹一层食用油 ， 可防止蛋壳内的碳酸气和水分蒸发 ， 阻止外部细菌侵入蛋内 。
3、豆腐保鲜
夏季豆腐容易发馊 ， 可按500克豆腐50克盐的比例 ， 把盐放入凉开水(开水的多少以能淹没豆腐为宜） ， 再放入豆腐 ， 这样可保持一至两天不坏 。
4、活鱼保鲜
买来活鱼后 ， 往鱼嘴里灌上几滴白酒 ， 再放进清水盆里 ， 盖上能透气的盖子 ， 并把盆子放在阴凉黑暗的地方 ， 即使在夏天 ， 鱼也能活上好几天 。
5、肉类保鲜
把鲜肉包在沾过醋的干净餐巾里 ， 过一昼夜仍能保持新鲜 ， 不会霉变 。因为醋能抑制细菌繁殖 。把芥末调好放在小碟里 ， 与鲜鱼或鲜肉放在一个密闭的容器里 。在一般室温下 ， 肉类可以保持两三天不坏 。
6、面包保鲜
在装有面包的食品塑胶袋里放一棵洗净的新鲜芹菜 ， 然后放入冰箱 ， 便可既保持面包的松软新鲜 ， 而且又不会被冰箱里的异味污染 。
【各种食物保鲜小撇步】
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