馒头发霉了蒸一下以后不可以吃 ， 由于长霉的馒头会产生很多病菌 ， 再次食用会对身体健康产生影响 。而且馒头在长霉以后 ， 其营养成分会大量流失 ， 食用口味也变差 ， 食用价值与营养成分都会降低 。
不建议吃长霉的馒头不建议继续吃长霉的馒头 ， 馒头之所以会出现长霉的情况 ， 根本原因是生霉所造成的 ， 再次食用会对身体健康造成一定影响 。
除此之外馒头长霉后 ， 其食用口味和营养成分也会受到非常大影 ， 由于长霉馒头内部结构的营养成分会大量流失 ， 营养成分也会因此而明显下降 。
需要减缓馒头长霉速度 ， 建议把馒头恰好完用薄膜袋装上 ， 然后把馒头放进冰箱内冷冻 ， 能将馒头在10～15多天 。
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