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酸菜鱼的做法视频 酸菜鱼的做法

生活百科酸菜鱼怎么做?

今天给各位分享酸菜鱼的做法的知识 ， 其中也会对酸菜鱼的做法视频进行解释 ， 如果能碰巧解决你现在面临的问题 ， 别忘了关注本站 ， 现在开始吧！
1酸菜鱼怎么做?1、做法如下：将酸菜切丝 ， 泡椒去根 。葱姜蒜洗净 ， 姜蒜切片 ， 葱切葱花 ， 朝天椒切小粒 。片鱼 ， 顺鱼脊骨下刀 ， 片到鱼尾部时 ， 把鱼翻过来 ， 从尾部往前推 。
2、很多人做酸菜鱼吃起来比较腥 ， 大都是因为没有做这一步 。盆中再加入适量清水 ， 多抓洗几遍 ， 然后将鱼肉捞出放入盆中 。再加入适量盐和胡椒粉 ， 抓拌均匀 ， 再加入一个鸡蛋清进去 ， 再次抓匀 。
3、 ， 加盐 ， 味精 ， 胡椒粉给汤调味 ， 然后小火戳片下入鱼肉片 ， 煮30秒捞出倒入放有鱼骨的盆内 11 ， 锅内加油 ， 放入辣椒和花椒炒香后将油泼在鱼肉上 ， 加香葱和香菜 。
2做米线的 *** 1、将和好的耙送入米线压榨机（旧法手工操作 ， 使用十分笨重、庞大的压米线器械） 。15分钟后即成熟米线 。将主线晾24小时 ， 使之回生 ， 用水浸泡散开 。
2、做米线的步骤如下：泡米线 ， 先把米线放清水里泡30分钟 ， 把快泡开的米线团用手再撕一下 。炖鸡汤 ， 泡米线时锅内加水 ， 放炖鸡料 ， 把鸡炖上 。放入米线 ， 把米线放入鸡汤内 ， 煮一下 。
3、米线适量把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下 ， 沥干水后盛到碗里 。2青菜适量米线上放上烫好的青菜 ， 再依次放上蒜泥 ， 辣椒面 。3辣椒面适量把油在锅里加热 ， 炝一些花椒 ， 然后把油倒进盘子 ， 倒在辣椒面和蒜泥上 。
4、米线选新鲜熟米线即可 ， 泡椒水根据喜好随意 。鸡蛋可以根据喜好 ， 摊成蛋饼 ， 切细条做配料 。锅烧热 ， 加少量炒菜油 ， 放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底 。泡椒连同泡椒水一起倒入锅中 。加入热水烧开 。
5、真空米线一包 ， 拌饭酱两汤匙 ， 生抽半汤匙 ， 白糖一点点 ， 香菜一小把 。做法 准备材料 ， 香菜洗净切碎 。锅里放水烧开 ， 倒入一包米线 ， 加盖浸泡三分钟后 ， 用筷子打散 ， 再盖上盖子焖两分钟 ， 捞出沥干水份 。
6、人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉” 。
3酸菜鱼的做法做法：将鱼洗净 ， 头剖开 ， 用刀取下两扇鱼肉 ， 鱼骨切成块 ， 鱼肉斜刀改成薄片、酸菜切薄片；用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉 。鱼片加盐、姜片、葱节、料酒腌制入味后 ， 再用蛋清豆粉拌匀 。
做法如下：将酸菜切丝 ， 泡椒去根 。葱姜蒜洗净 ， 姜蒜切片 ， 葱切葱花 ， 朝天椒切小粒 。片鱼 ， 顺鱼脊骨下刀 ， 片到鱼尾部时 ， 把鱼翻过来 ， 从尾部往前推 。
做法：酸菜切成小段 。酸菜用清水洗一洗 ， 然后拧干 。鱼清理干净 ， 剁下鱼头鱼尾 ， 将筋抽掉 。
正宗酸菜鱼的做法：材料：干红辣椒5g ， 适量的花椒 ， 鲩鱼1条约650g ， 酸菜300g ， 香菜2棵 ， 小葱2棵 ， 姜1小段 ， 蒜头2颗 ， 泡椒6个 ， 盐2茶匙 ， 白酒10ml ， 花生油80ml 。降火与清理干净 ， 也可直接请卖鱼的人帮忙清理 。
4酸菜鱼的做法?1、做法如下：将酸菜切丝 ， 泡椒去根 。葱姜蒜洗净 ， 姜蒜切片 ， 葱切葱花 ， 朝天椒切小粒 。片鱼 ， 顺鱼脊骨下刀 ， 片到鱼尾部时 ， 把鱼翻过来 ， 从尾部往前推 。
2、做法：酸菜切成小段 。酸菜用清水洗一洗 ， 然后拧干 。鱼清理干净 ， 剁下鱼头鱼尾 ， 将筋抽掉 。
3、酸菜鱼其实做法不复杂的 ， 我觉得最复杂的是片鱼 ， 片好鱼后 ， 一切都是那么简单了 ， 做法简单 ， 味道很好 ， 哈哈 ， 你也来试试吧 ， 味道是按照自家人的口味量身定做的 ， 我自己感觉比饭店的还好吃 。

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