涮羊肉一般是用上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条和磨档等部位的肉，这些肉质比较鲜嫩，比较容易烫熟，吃起来的口感也比较好 。上脑指的是颈部后面和肋部前上端上面的肉，肉质会稍微偏肥一点，大三叉主要位于后腿上方的肉，肉质鲜嫩 。
涮羊肉一般是上脑上的肉涮羊肉一般是采用上脑部位的肉，或者食用大三叉、小三叉、黄瓜条和磨档等部位的肉，这些部位的肉质比较嫩，容易切片，也容易烫熟，吃起来的口感也很好 。
上脑指的是颈部后面和肋部前上端上的肉，肉质会稍微偏肥一点，而大三叉主要位于后腿上方的肉，肉质鲜嫩，瘦肉比较多，肥肉很少 。
小三叉指的是前腿上分的肉，肥瘦相间，黄瓜条位于大三叉下方部位上的肉，主要呈条状分布，肉质脆嫩，而磨档是与黄瓜条相连的肉，瘦肉会比较多 。
【涮羊肉一般是什么部位的肉】以上就是涮羊肉一般是什么部位的肉的全部内容！
推荐阅读
- 双子女偷看伴侣手机的原因是什么？
- 元宝肉是什么部位
- 水煮牛肉用的是什么部位的肉
- 属兔几几年出生对照表，属兔的年龄表是什么？
- 下巴半脱位是什么情况 下巴脱位简介
- 脾气非常犟, 就喜欢跟人对着干的星座，是什么星座？
- 75年属兔的是什么命
- 秋分早霜降迟的下一句是“寒露种麦正当时” 秋分早霜降迟的下一句是什么呢
- 这是什么星座
- 考教师编制的优势是什么 考编是啥意思