【大闸蟹怎么做好吃 大闸蟹怎么蒸好吃】
大闸蟹蒸煮看似很简单，但要想蒸出来口感鲜嫩，那么是具有一定讲究的，具体如下：
大闸蟹蒸之前要处理好，将其不能吃的部位拿掉，避免蒸的时候影响口感；其次大闸蟹长期生活中海水中，难免具有一定腥味，这时候需要去腥，可以用生姜或葱段腌制一下再蒸；之后就是蒸大闸蟹的时候要注意火候，一般先大火蒸5分钟，后改小火蒸足时间，这样可以保证大闸蟹肉质紧实、鲜嫩；最后就是蒸好的大闸蟹不接直接吃，可以蘸料生抽，这样可提升大闸蟹口感 。
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