鱼肉切碎了做鱼丸 。
鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩 ， 多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料 。剁碎鱼肉 ， 加适量姜汁、食盐、味精 ， 捣成鱼泥 ， 调进番薯粉 ， 搅匀后挤成小圆球 ， 入沸汤煮熟 。
【鱼肉如何做鱼丸】鱼丸又称“鱼包肉” ， 用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉 ， 加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀 ， 再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物 ， 富有沿海特色风味小吃之一 。
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