很多朋友对于最为简单的发制干鱼翅 *** 和干鱼翅是怎么 *** 成的不太懂 ， 今天就由小编来为大家分享 ， 希望可以帮助到大家 ， 下面一起来看看吧！
1干鱼翅怎么泡发干鱼翅的泡发 *** 1、将干鱼翅放进一个干净的容器里 ， 加温水没过鱼翅 。浸泡时 ， 一定要勤换温水 ， 最少也要换3次 ， 以免因水臭导致鱼翅变质 。煲煨前须用两片竹笆将鱼翅夹紧 。这样做一是避免鱼翅煳锅 ， 二是避免鱼翅变形、散烂 。
2、鱼翅先用冷水泡1整夜 ， 按其大小掌握泡发的时间 ， 一般小的鱼翅 ， 泡到第二天一早就可以取出 ， 大的鱼翅时间稍长一点 。手捏鱼翅觉得有点软时就可以取出 ， 用小刀刮去表面发白的一层 ， 实为去沙 。
3、干鱼翅泡发 先将鱼翅放入开水中浸泡 ， 然后用刀把皮上的沙子刮净 ， 将鱼翅投入冷水锅再加热 ， 水开后离火 。
4、干鱼翅丝泡发 *** 如下：先将干鱼翅丝泡在清水中24小时 ， 如下图所示 。24小时过后 ， 捞出鱼翅 ， 倒出原先用的水 ， 再向锅中倒入清水 ， 放入鱼翅煮沸 ， 如下图所示 。
2如何发干鱼翅?鱼翅先用冷水泡1整夜 ， 按其大小掌握泡发的时间 ， 一般小的鱼翅 ， 泡到第二天一早就可以取出 ， 大的鱼翅时间稍长一点 。手捏鱼翅觉得有点软时就可以取出 ， 用小刀刮去表面发白的一层 ， 实为去沙 。
干鱼翅泡发的主要程序有：浸泡、煮焖、煨煲 ， 根据不同鱼翅的厚薄、老嫩和翅品的差异 ， 采取的涨发 *** 、时间、火候也有所不同 。
干鱼翅丝泡发 *** 如下：先将干鱼翅丝泡在清水中24小时 ， 如下图所示 。24小时过后 ， 捞出鱼翅 ， 倒出原先用的水 ， 再向锅中倒入清水 ， 放入鱼翅煮沸 ， 如下图所示 。
将干鱼翅放进一个干净的容器里 ， 加温水没过鱼翅 。浸泡时 ， 一定要勤换温水 ， 最少也要换3次 ， 以免因水臭导致鱼翅变质 。煲煨前须用两片竹笆将鱼翅夹紧 。这样做一是避免鱼翅煳锅 ， 二是避免鱼翅变形、散烂 。
鱼翅是中国传统的名贵食品之一 ， 与燕窝、海参和鲍鱼合称为中国四大“美味” 。但因中国地处温带 ， 冬季寒冷 ， 旱涝天灾频仍 ， 内陆地区距海洋比较遥远 ， 因此 ， 干鱼翅较多 。但干鱼翅的泡发 *** 也因此成为一大难题 。
3泡发干鱼翅的家常做法1、之一步取一干净无油的锅 ， 放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可) ， 浸泡24小时后捞出沥干水分 。浸泡过程中要更换两次水 ， 以去除鱼翅身上的杂质和污物 。
2、干鱼翅泡发 先将鱼翅放入开水中浸泡 ， 然后用刀把皮上的沙子刮净 ， 将鱼翅投入冷水锅再加热 ， 水开后离火 。
3、干鱼翅丝泡发 *** 如下：先将干鱼翅丝泡在清水中24小时 ， 如下图所示 。24小时过后 ， 捞出鱼翅 ， 倒出原先用的水 ， 再向锅中倒入清水 ， 放入鱼翅煮沸 ， 如下图所示 。
4、鱼翅先用冷水泡1整夜 ， 按其大小掌握泡发的时间 ， 一般小的鱼翅 ， 泡到第二天一早就可以取出 ， 大的鱼翅时间稍长一点 。手捏鱼翅觉得有点软时就可以取出 ， 用小刀刮去表面发白的一层 ， 实为去沙 。
5、鱼翅是中国传统的名贵食品之一 ， 与燕窝、海参和鲍鱼合称为中国四大“美味” 。但因中国地处温带 ， 冬季寒冷 ， 旱涝天灾频仍 ， 内陆地区距海洋比较遥远 ， 因此 ， 干鱼翅较多 。但干鱼翅的泡发 *** 也因此成为一大难题 。
4发干鱼翅最简单的 *** 泡发干鱼翅的 *** 如下：取一干净无油的锅 ， 放进鱼翅和清水（水没过鱼翅即可） ， 浸泡24小时后捞出沥干水分 。浸泡过程中要更换两次水 ， 以去除鱼翅身上的杂质和污物 。
干鱼翅泡发的主要程序有：浸泡、煮焖、煨煲 ， 根据不同鱼翅的厚薄、老嫩和翅品的差异 ， 采取的涨发 *** 、时间、火候也有所不同 。
鱼翅是中国传统的名贵食品之一 ， 与燕窝、海参和鲍鱼合称为中国四大“美味” 。但因中国地处温带 ， 冬季寒冷 ， 旱涝天灾频仍 ， 内陆地区距海洋比较遥远 ， 因此 ， 干鱼翅较多 。但干鱼翅的泡发 *** 也因此成为一大难题 。
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