新鲜紫苏叶可以泡水喝，并且对人体有益处 。紫苏叶中含有很丰富的营养，泡水后有独特的清香味 。紫苏叶中含有的紫苏醛有提升人体血糖的作用，还有一定的抗菌作用，经常喝紫苏水能够增强身体免疫力，改善体质 。
新鲜紫苏叶能泡水喝新鲜紫苏叶是可以泡水喝，而且用紫苏叶泡水对人体健康有益处 。不过一般都是使用晒干后的紫苏叶冲泡，如果要用新鲜的紫苏叶泡水喝，建议挑选没有被虫咬过比较嫩的叶子 。紫苏叶颜色发紫，形状常见，但有很丰富的营养 。
紫苏叶中含有大量的脂肪、蛋白质、糖分，还有维生素和微量元素，营养价值非常高 。紫苏叶中还有挥发性油和紫苏醛等成分，泡水后的紫苏叶有独特的香味，紫苏醛能够提升人体内的血糖含量，适合低血压的人喝 。
紫苏叶有一定的抗菌作用，经常喝紫苏水可以提升身体免疫力，体质虚寒容易感冒的人可以食用紫苏叶改善体质 。紫苏叶可以洗净后切丝凉拌食用，也可以搭配三文鱼生吃，既可以去除鱼腥味，又能杀灭鱼片中的细菌和寄生虫 。
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