鸡胗，是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干、鸡内金 。禽类的胃分肌胃和腺胃 。腺胃较小，主要是分泌胃液，肌胃较大，且肉质较厚，主要负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗就是鸡的胃 。
因为鸡并没有牙齿，所以鸡吃进东西后，要先用砂囊把食物和砂子混合磨碎 。食物进行物理消化，才能进一步摄取营养成分 。所以我们可以发现鸡胗的内壁很厚，而且也会发现鸡在进食的过程中也会吞进一些砂石，所以鸡胗也叫做鸡的砂囊 。
【鸡胗,是鸡的胃脏,即鸡、鸡菌干、鸡内金。 鸡胗是鸡的哪个部位 鸡胗是鸡的什么部位】鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪 。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，需要配合各种蔬菜水果食用 。
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