主料：鲫鱼。
辅料：老抽 、料酒 、黑胡椒粉 、蒜苔 、红椒 、白糖 、生姜 、葱。
做法如下：
1、将蒜苔切段，红椒切块备用 。
2、锅烧热后倒油放入葱，姜，红椒爆香，倒放老抽后加两碗水 。
3、水烧至五成热后放入鲫鱼，放入后不要翻动，加入料酒和白糖开大火煮 。
4、煮至水剩下三分之一时加少许食盐调味，放入蒜苔 。
【鲫鱼能不能做水煮鱼】5、蒜苔煮熟，撒少许黑胡椒粉即可出锅 。
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