八月瓜又名野香蕉和八月 ， 中药名称"预知子" 。不同地方的叫法有所不同 ， 如福建等地把八月瓜称为"拉"(音) 。因八月果熟开裂而得名 。小叶3-5片 ， 卵形或长圆形 ， 先端渐尖 。
八月瓜的皮是可以食用的 ， 但是不是像果肉这样直接吃 ， 还需要稍微地加工一下 。它的果皮可以用饮用水洗刷干净后切成丝 ， 然后把它晒干或者烘干 ， 贮存于密封的铁盒中做保健茶用 。平时疲惫的时候 ， 或者无聊的时候 ， 都可以拿一点皮去泡水喝 ， 还能起到保健作用 。
完全没有成熟的八月瓜不可以吃的 ， 果肉非常的硬 ， 味道是苦涩干硬的 ， 味道非常的差 。一般没有完全成熟的都是不能吃的 ， 要将它放成熟了 ， 果皮变软 ， 或者是果皮出现裂口了 ， 才可以吃 ， 果肉越软越熟 ， 口感越好 ， 蜜香味越浓 ， 这样的八月瓜才是最好的 。
八月瓜的催熟方法
1、埋入稻草
把生的八月瓜摘下来 ， 埋入稻草或谷壳里面 ， 在暖和的环境中 ， 可以比较快地催熟 ， 但比起自然熟的来 ， 有点干 ， 味道也要差了一层 。
2、水果催熟
八月瓜果皮果肉未软 ， 可以用纸箱装好 ， 也可以在纸箱里放入苹果等水果 ， 存放在室内遮光的地方让其自然熟透 ， 带果皮果肉软后即可取出食用 。
3、自然催熟
【八月瓜又名野香蕉和八月,中药名称"预知子" 八月瓜的皮可以食用吗】也可以直接将八月瓜用箱子或者是袋子装好 ， 常温下通风放置就行 ， 要想熟的快可以放在比较温暖的地方 ， 过一段时间就会成熟了 。
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