【清炒虾仁的家常做法 清炒虾仁的家常做法王刚?】清炒虾仁的家常做法王刚
1.虾仁去沙线、洗净,并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分
2.葱、姜、蒜切片
3.虾仁中加入葱、姜、蒜片、1/4茶匙盐、白胡椒粉和料酒,抓匀
4.再加入淀粉和鸡蛋清
5.充分抓匀后静置5到10分钟,多抓一会儿,抓到感觉虾仁黏黏的
6.黄瓜洗净,去头尾,顶刀切成薄片,越薄越好
7.起炒锅,热锅入凉花生油,下入虾仁包括葱姜蒜,大火爆炒到虾仁开始变色
8.加入黄瓜片和1/2茶匙盐,继续大火翻炒
9.翻炒至虾仁全部变色、黄瓜片开始变软,关火,加入鸡精
10.翻炒均匀,即可
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