5怎么炖猪蹄更容易炖烂在炖老母猪脚时，加入少量的山楂 。山楂里有酸的成分，所以放入山楂以后可以有效的让猪蹄在整个炖煮的过程中变得快速的软烂 。
在家炖猪蹄最怕就是紧炖不烂，在就是把猪蹄外皮煮破损，那么如何才能让猪蹄更容易煮烂而且皮不破呢？最简单 *** 就是新鲜猪蹄放入冰箱中冻4-5个小时，使表皮坚硬后在煮，加一些山楂，黑醋，木瓜也能让猪更加容易煮烂 。
炖猪蹄的时候加上点山楂片，或者白醋、柠檬汁都可以 。因为山楂片中的酸性物质有软化作用，能使猪蹄更容易软烂 。而且加上山楂片多了一些酸酸的味道，非常的解腻 。
文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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