大家好，今天来给大家分享大头菜的做法技巧的相关知识，通过是也会对大头菜做法大全家常做法相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！
1怎样腌制大头菜的 *** 窍门窍门1、菜干晒好后：用适量的盐腌制一晚 。第二天再加入适量的白砂糖腌制一晚 。
2、将上述 *** 腌好的咸大头菜洗好切成不分散的薄片入缸，用酱油泡2-3天，取出；把大头菜片，撒匀辣椒粉，细盐，放入容器中腌制5天即成 。另一种腌大头菜 *** ：将买来的大头菜洗净，削去毛根，剜去顶叶，晾干水分 。
【大头菜做法大全家常做法大头菜的做法技巧】3、首先先把大头菜晒蔫，用手捏起来软软的就可以 *** 了，大概要晒一个星期左右 。晒好后，把大头菜用刀切成粗丝，或者切片 。在切好的大头菜里放入100g食盐，然后翻拌均匀 。
4、需要提前准备好的材料包括：大头菜 15斤、白菜叶 适量、盐 100g 。之一步把大头菜晒2天，用清洗洗净，沥干水分 。然后切丝，加盐，拌匀 。然后放入坛子里 。放入白菜叶压实，密封好 。
5、用料：大头菜一个、小辣椒2个、蒜瓣3-4个、酱油按个人喜好酌情加、醋按个人喜好酌情加 。先把大头菜去皮，记得筋的部分一定要去干净 。接着把大头菜对半切，再对半切，然后切成均匀小块 。
6、大头菜咸菜 大头菜咸菜的小窍门：洋白菜要选叶子包得紧实的，惦着发沉的，叶子颜色不太绿的，这是朝族男友妈妈说的 。这里我没用粗盐，要是用粗盐的话，量要减少 。
2大头菜怎么做好吃1、大头菜一颗 西红柿两只 油 酱油一茶勺 大喜大牛肉粉一茶勺 盐一小勺 西红柿炖大头菜的做法 西红柿切块 请点击输入图片描述 大头菜手撕成片 请点击输入图片描述 锅内下油，热后加西红柿 。至出汤软烂 。
2、大头菜怎么做好吃 大头菜的做法是比较多的，干锅卷心菜就是其中很不错的选择需要我们准备好大头菜、培根、蒜、干辣椒、花椒、生抽、糖、醋 。
3、西红柿洗净切块，大头菜手撕成大块，洗净控干水分 。锅内放油，油热时放入姜蒜爆香，再放入大头菜大火翻炒 。大头菜开始变软之时，加入西红柿一起翻炒 。西红柿炒制片刻，加入适量耗油、酱油、白糖、盐调味 。
4、大葱和精肉洗净备用 。青辣椒切丝，葱切葱花备用 。大头菜一份备用 。辣椒两个洗净备用 。大头菜撕片，放在清水里浸泡一下，一为清洁，二来去除一些盐味 。葱切葱花，青辣椒切细丝备用 。精肉切细丝备用 。
5、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净 。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味 。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好 。
3大头菜家常做法1、火爆大头菜的做法如下：大头菜一颗 。把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净 。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味 。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好 。
2、做法：大头菜去皮洗干净切薄片，用盐拌匀腌30分钟 。去掉腌出的汁，用冷开水2杯冲洗掉多余的盐，沥干水 。红辣椒切丝，放进沥干水的大头菜中，拌入生抽，糖，白醋和香油 。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时便可食用 。
3、大头菜一颗 西红柿两只 油 酱油一茶勺 大喜大牛肉粉一茶勺 盐一小勺 西红柿炖大头菜的做法 西红柿切块 请点击输入图片描述 大头菜手撕成片 请点击输入图片描述 锅内下油，热后加西红柿 。至出汤软烂 。
4、大头菜洗净后用手撕成小块备用 。猪肉切片，葱姜切丝，干辣椒切丝，蒜切片片备用 。锅里放入少许食用油烧热，放入肉片翻炒 。炒熟后加入葱姜丝，蒜，干辣椒，花椒，生抽翻炒均匀 。倒入大头菜爆炒 。
5、圆白菜洗干净切两半，方便掰小块 。配料准备好，放点辣椒麻椒 。圆白菜用手掰成小块，掰比切的入味好吃，掰好后洗干净 。油热后放入大蒜干辣椒麻椒！煸炒变色，出香味！放入大头菜大火爆炒 。
6、爆炒大头菜 （1）用料 ：大头菜1个、干红辣椒4个、麻椒适量、大蒜4瓣、盐3克、鸡精2勺、生抽2勺、老抽1勺 （2）做法 ：油热先放蒜，炒10秒后放入辣椒、麻椒 。
4正宗火爆大头菜的做法窍门1、火爆大头菜的做法如下：大头菜一颗 。把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净 。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味 。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好 。
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