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兔儿茶学名叫什么

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兔儿茶学名叫什么

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俗称“兔儿奶” ， 酷似蒲公英 ， 药食两用 ， 很多人去野外连根挖
禾木报告
2022-01-07 10:12三农领域爱好者,本地资讯创作者,活力创作者
导读：俗称“兔儿奶” ， 酷似蒲公英 ， 药食两用 ， 很多人去野外连根挖
在农村 ， 蒲公英是一种十分常见的植物 ， 嫩叶可以吃 ， 根叶能泡茶喝 ， 很多人都对它十分熟悉 。其实农村还有不少和蒲公英长得相似的植物 ， 有一种名为“兔儿奶”的野菜 ， 就和蒲公英长得十分相似 。它们同样开着黄色的花朵 ， 种子也很像 ， 而且兔儿奶也能食用 。
在我国北方地区 ， 兔儿奶是比蒲公英更受欢迎的一种野菜 ， 它有一股甜甜的味道 ， 生吃熟吃皆可 ， 还有药用价值 ， 是药食两用的上等野菜 。到了兔儿奶生长的季节 ， 很多人去野外连根挖起当野菜吃 。
兔儿奶是民间通俗的叫法 ， 因为它的茎和根在弄断或者破皮之后 ， 会溢出奶白色的汁液 ， 而且这一野菜兔子也很喜欢吃 ， 所以人们叫它兔儿奶 。兔儿奶学名叫“鸦葱” ， 虽然名字中有一个“葱” ， 但它和葱却没有半毛钱关系 。
鸦葱是菊科植物 ， 它没有葱的香味和辛辣的味道 ， 如果用手蘸一点它的汁液尝 ， 会尝到一丝甜味 ， 余味带一点点涩 ， 比蒲公英的味道可是要好多了 。
其实鸦葱和蒲公英很容易分辨 ， 鸦葱长出来之后 ， 整株植物比蒲公英大多了 。蒲公英的叶子柔软一些 ， 鸦葱叶子稍硬 ， 颜色也较为特别 ， 看起来像是蓝绿色 ， 蒲公英叶子则是普通植物的绿色 。
一株完整的鸦葱 ， 花、叶、茎、根加起来是蒲公英的好几倍大 ， 挖几株鸦葱就够吃一顿了 。小时候经常拔它的叶子吃 ， 当零食 ， 就跟兔子吃草一样 ， 现在想起来挺好玩的 。
【兔儿茶学名叫什么】鸦葱最适合生吃的部位是它的花茎 ， 也就是花杆子的部分 ， 把花朵摘掉 ， 生吃花杆甜甜的 ， 比鸦葱叶子更甜更好吃 。在北方 ， 人们喜欢用蔬菜来蘸酱吃 ， 鸦葱这种带甜味的野菜就很适合蘸酱 ， 洗干净之后 ， 嫩叶、花杆、茎秆全部可以蘸自家腌的大酱 ， 清爽美味 。
另外 ， 不得不提的就是鸦葱的根 ， 它也是可以生吃的 。鸦葱根部粗壮 ， 尤其是生长了两年以上的鸦葱根 ， 长得和小胡萝卜一样 ， 看着就很肥嫩 。
对于喜欢吃鸦葱的人来说 ， 鸦葱根比叶更值得吃 。春天去野外挖一篮子鸦葱 ， 专门挖根 ， 把叶子和根分开 ， 根是根 ， 叶是叶 。鸦葱根上全是泥巴 ， 把泥巴清洗干净之后 ， 刮掉黑色表皮 ， 露出里面白色的肉质根 ， 蘸着酱吃十分美味 。
鸦葱叶子除了蘸酱吃 ， 还可以做成馅来包饺子、包子 。春天的野菜就一个字 ， 鲜 ， 是做馅的不二选择 。选择没开花或者开花不久的鸦葱采挖 ， 这样比较嫩 。如果开花很长时间了 ， 或者已经结出果实了 ， 那就老了 ， 茎秆不再脆嫩 ， 味道也会变苦 。
不过 ， 老了的鸦葱依然可以挖根 。因为它入药的部位就是根部 ， 秋季挖根 ， 晒干后就是一味很好的药材 。鸦葱根性寒 ， 具有清热、解毒、散结、消肿等作用 ， 民间常把它作为草药使用 。其实民间有很多这类具有药食两用价值的野菜 ， 平时在野外可以多观察学习 ， 在欣赏自然的同时 ， 也能更加认识到自然界的植物之美 。
各位朋友 ， 你们认识鸦葱吗？你们吃过鸦葱吗？欢迎留言交流哦！
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