包装好的黑芝麻不需要清洗 ， 而散装的黑芝麻可能会混入灰尘和杂质 ， 因此清洗之后利于人体健康 。将芝麻放入水里浸泡10～15分钟 ， 搓洗之后把表面的黑芝麻捞出并沥干水 ， 把锅烧热之后倒入黑芝麻翻炒 ， 将黑芝麻炒干就可以捞出来了 。
一、清洗黑芝麻1、包装黑芝麻
注意黑芝麻是否需要洗要根据包装来判断 ， 如果黑芝麻是包装完整的就不用清洗了 ， 因为黑芝麻在经过加工之后就已经处理好了 ， 这类包装的黑芝麻不会沾染杂质和灰尘 。如果是真空包装的黑芝麻也不用清洗 ， 直接烹饪并食用即可 。
2、散装黑芝麻
散装黑芝麻内含有灰尘和杂质 ， 因此最好在食用之前洗一下 ， 以免杂质和灰尘被人直接食用 。先准备一盆水 ， 倒入黑芝麻之后用手搓洗 ， 浸泡10～15分钟之后 ， 用网密一点的漏勺将表面的黑芝麻捞出 ， 沥干水分就可以了 。
二、炒黑芝麻的方法注意在炒黑芝麻之前一定要沥干水分 ， 这样干炒黑芝麻的口感会更香 。把锅加热之后 ， 在不用加油的情况下倒入黑芝麻 ， 同时不停地用锅铲进行翻炒 ， 把黑芝麻炒干就可以捞出并晾干 ， 可以用来制作馅料或直接烹饪 。
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