大家好，关于芥菜疙瘩如何腌制很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于芥菜疙瘩如何腌制 ?的知识，希望对各位有所帮助！
1怎么腌芥菜疙瘩呢?将芥菜疙瘩，洗干净，削头去尾，切成5厘米厚的薄片，放在透气的帘子上晾晒 。晒上3~5天即可（晴天），晒好后，用盆子收起来，用水冲洗干净，然后放漏水筐中，空水，让其自然晾干（1天） 。
步骤：这是在网上买的十斤芥菜疙瘩 。个头还行，不大不小的刚刚好 。处理干净的芥菜疙瘩晾干水分备用 。（处理完的芥菜疙瘩晾干水分还有九斤八两，说明商家给的足够量） 。
）.把要腌制用的缸或盆清洗干净，再将白糖和剩余的粗盐，混合搅拌均匀，一切都准备好 。注意腌制用的缸或盆一定要无水无油，进行消毒处理干净 。
腌芥菜疙瘩的工艺很简单，主要就是准备好芥菜疙瘩、食盐和供存放的一个小缸即可 。
这会儿芥菜疙瘩全部晾干水分了，再挨个把芥菜切开，直接切成两半就可以，这样腌的时候比较容易入味 。全部切好后，把芥菜放在提前洗干净晾干水分的容器里面，这样放一层芥菜，撒一层盐，腌一个晚上 。
2怎样腌制芥菜疙瘩?将芥菜疙瘩，洗干净，削头去尾，切成5厘米厚的薄片，放在透气的帘子上晾晒 。晒上3~5天即可（晴天），晒好后，用盆子收起来，用水冲洗干净，然后放漏水筐中，空水，让其自然晾干（1天） 。
芥菜疙瘩比较硬，刀工不好的很难切，用擦丝器把芥菜疙瘩擦成丝，就简单多了，把芥菜丝撒上盐，翻拌均匀，腌制一晚上，把芥菜丝腌出水，这样能去除芥菜疙瘩的苦味 。
调料水晾凉后，再直接倒入装有芥菜疙瘩的罐里面，调料水刚好腌住芥菜疙瘩就行，再加少量的高度白酒，然后盖上盖密封保存，40天后就可以吃到芥菜疙瘩咸菜了，芥菜疙瘩放的时间越长越好吃，放3个月后再吃更美味 。
3如何腌芥菜疙瘩?1、将芥菜疙瘩，洗干净，削头去尾，切成5厘米厚的薄片，放在透气的帘子上晾晒 。晒上3~5天即可（晴天），晒好后，用盆子收起来，用水冲洗干净，然后放漏水筐中，空水，让其自然晾干（1天） 。
2、步骤：这是在网上买的十斤芥菜疙瘩 。个头还行，不大不小的刚刚好 。处理干净的芥菜疙瘩晾干水分备用 。（处理完的芥菜疙瘩晾干水分还有九斤八两，说明商家给的足够量） 。
3、将芥菜疙瘩头洗干净，从中间切开两半，让它充分和盐分接触，然后一层芥菜疙瘩，一层食盐的顺序放进缸里，最后在上面又撒上一层食盐 。过了四五天，芥菜疙瘩已经蔫了出水了 。
4、调料水晾凉后，再直接倒入装有芥菜疙瘩的罐里面，调料水刚好腌住芥菜疙瘩就行，再加少量的高度白酒，然后盖上盖密封保存，40天后就可以吃到芥菜疙瘩咸菜了，芥菜疙瘩放的时间越长越好吃，放3个月后再吃更美味 。
5、）.把要腌制用的缸或盆清洗干净，再将白糖和剩余的粗盐，混合搅拌均匀，一切都准备好 。注意腌制用的缸或盆一定要无水无油，进行消毒处理干净 。
【芥菜疙瘩如何腌制 ?芥菜疙瘩如何腌制】END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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