藕本来就可以生吃,莲藕直接炒，不用焯水，不然藕本身的清香都被煮没了，直接把藕和其他食材剁碎就行了！
制作:1,藕洗净,切片,热水焯一下.2,热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒.3,加糖,醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡.出锅.
要点:1,藕也可以不焯.焯藕的水可以喝.2,注意不要炒糊.尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑.3,芡汁勾得要薄一些.4,如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖,醋凉拌
【炒莲藕需要焯水吗 藕需要焯水吗？】
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