【意大利面煮不烂的原因! 意大利面煮不烂的原因】
意大利面是采用杜兰小麦研磨而成，密度高的、高蛋白质、高精密、富很有嚼劲的特点使之久煮不碎 。意大利面外观可做成各种类型，在其中繁杂的形状会比正常的直身粉难以煮 。意大利人与我们中国人饮食结构不一样，其烹饪时间很短，也会造成面不容易炖烂 。
1、制做原材料意大利面制做所选用的面粉是杜兰小麦研磨成的，杜兰小麦是材质最为坚硬的小麦品种，具备密度高的、高蛋白质、高筋度等特点 。用之制作而成的意大利面整体呈黄色的，煮时长长出都不会烂 。爱吃口感过软的意大利面，建议还是在煮面条时加少许食盐 。
2、外观设计不一样意大利面可做成多种多样形状，除开最常见的鲜面条的直身粉以外，也有螺钉形、弯头型、蝴蝶型、中空形、珍珠贝形等 。形状不一样，蒸出来的口感口味都是会不一样，在其中繁杂的形状要比直身粉式以奉难炖烂 。也可以根据形状不一样，适度的变化烹饪的办法 。
3、烹饪时长意大利面煮不碎还有一个原因，其原产地和种类都不一样，平时见到产品外包装所介绍的时长主要是针对意大利人口感来说的，烹饪时间很短煮出去口感较硬 。平时可以从介绍的这个时间适度的加4～6min，口感是最好的 。
以上就是关于意大利面煮不烂的原因的相关内容！
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