蛋黄派是一种人们日常的食物 ， 看似小面包 ， 但吃起来十分酥软 ， 里面有类似黄油的东西 ， 柔软美味 ， 食用方便 。
1、夹心蛋黄派：以小麦粉、鸡蛋、糖为主要原料 ， 加入油脂、乳化剂及其他辅料 ， 经搅打充气、挤浆成型、烘烤制成松软的糕坯片 ， 在糕坯片之间夹入糖、油脂、其他辅料混合而成的夹心而制成的产品 。
2、注心蛋黄派：以小麦粉、鸡蛋、糖为主要原料 ， 加入油脂、乳化剂及其他辅料 ， 经搅打充气、注模成型、烘烤制成松软的糕坯 ， 在糕坯中注入糖、油脂、其他辅料混合而成的注心（或果酱注心）而制成的产品 。
3、涂饰蛋黄派：在用4.1或4.2制成的蛋类芯饼 ， 表面涂饰巧克力浆或其制品或其他装饰料而制成的产品 。
【蛋黄派有哪些牌子 蛋黄派种类有哪些】
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