皂角米其实是皂荚的果实，除了皂角米的常见称呼，还有别名雪莲子、皂角仁、皂角精等 。皂角米是一种比较“稀缺”的谷类，主要是因为其产地主要“局限”在我国的云南、贵州一带，而其他地方少有种植 。皂角米一般是有清香的味道，但有时候尝起来有甜味，那么皂角米有甜味正常吗？
皂角米有甜味正常，因为它本身就含有胶质以及多糖，所以有时候会有甜味，而且食用具有清肝明目的功效 。皂角米的保存一般需要保证储存环境的干燥，以免潮湿之地导致皂角米发霉，甚至长虫 。所以一般人们在保存皂角米的时候需经过太阳晒干，然后用袋子密封保存好 。在购买的时候一般陈年的皂角米泛黄，虽不影响口感，但是与优质的皂角米相比很不利于保存 。
【皂角米有甜味正常吗 皂角米味道偏甜正常吗】皂角米有甜味正常，因为它本身是含有多糖，所以尝起来有甜味正常 。
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