【淀粉可以用什么代替啊 小麦淀粉可以代替玉米淀粉】1、小麦淀粉可以代替玉米淀粉 ， 一般而言玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉等都可互相替代使用 。
2、小麦淀粉 ， 又称澄面、汀粉、澄粉 。是一种无筋的面粉 ， 成份为小麦 。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等 。是加工过的面粉 ， 用水漂洗过后 ， 把面粉里的粉筋与其他物质分离出来 ， 粉筋成面筋 ， 剩下的就是澄面 。
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