蒸包子为什么要放白糖 蒸包子为什么要放泡打粉

【蒸包子为什么要放白糖 蒸包子为什么要放泡打粉】

蒸包子为什么要放白糖 蒸包子为什么要放泡打粉

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1、泡打粉可以协同酵母产气 , 弥补酵母产气的不足 , 增大包子的体积 , 使包子的表皮更加白亮 , 口感松软很好吃 。
2、蒸包子一般都是采用酵母发面 , 按理讲发好的面包好包子后 , 需要放置一段时间让包子充分醒发后在蒸制 。长时间醒面会造成酵母产气不足 , 蒸出的包子体积偏小 , 而通过使用包子泡打粉就能很好地解决这一问题 。

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