闽南地区在立夏这天都有吃虾面的习惯，立夏日，常在农历四月上旬，公历五月中旬 。立夏这天闽南地区家家户户常将红糟掺入面条中煮熟供全家食用，因红糟色红，为吉祥之色，又有发酵作用，以寓发达发财之意，而红糟也帮助消化，有益健康 。此俗衍化至后来，红糟即被海虾代替，谓之“吃虾（夏与虾闽南语同音）面” 。海虾煮熟后变红，与红糟色同，以此对夏季之祝愿 。
立夏之日，多有出嫁女儿备办猪肉、猪肚、猪腰只、鸡蛋面线等物送给娘家老父母食用，称为“补夏” 。籍此对父母以表孝心 。
【闽南地区在立夏这天都有吃虾面的习惯 立夏吃虾面含义】沿海渔民，对“立夏”日的天气特别注意，如果这天下雨，于渔民的捕捞作业大大不利，以致全年渔产歉收 。而农民则相反，视立夏降雨为吉兆，俗谚云：“降雨是烂夏，作田人真像做皇帝”，即夏季雨水充沛，可保丰收之意 。
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