虎皮青椒
原料：青椒、盐、醋、味精、色拉油
做法：
（1）青椒去蒂洗净，放入七成热的油锅中炸至上色且呈虎皮斑，捞出沥油
（2）锅留底油，下入炸好的青椒，调入精盐、醋、味精等炒匀，起锅装盘即成 。
特点：色泽美观，软嫩酸辣 。
青椒的营养价值主要包括：
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 。
3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化 。
【虎皮青椒怎么做好吃又简单 虎皮青椒怎么做好吃】4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病 。
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