文章插图
动物奶油蛋糕的做法
步骤step
1
将蛋黄、蛋白分离 。
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2
糖、玉米油、牛奶入碗，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化 。
步骤step
3
低粉过筛两次倒入盆中，搅拌至均匀 。
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4
分次加入蛋黄搅拌 。
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5
拌成蛋黄面糊 。
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6
蛋白加入柠檬汁 。
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7
打至粗泡后分三次加入60克糖 。
步骤step
8
打至湿性发泡（见图，拉起打蛋头有小弯钩）
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9
取1/3蛋白加入蛋黄面糊中 。
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10
拌匀后再回倒入蛋白中，快速切拌均匀 。
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11
面糊装入裱花袋中挤入纸杯中 。
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12
盛入纸杯约8分左右满即可 。
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13
入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟 。
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14
取出放凉待用 。
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15
裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发 。
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16
将装饰饼干掰成长短一致的两小段，插入杯子蛋糕顶部作为兔子的耳朵 。
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17
将打发的鲜奶油涂满蛋糕和装饰饼干，尽量使表面光滑平整 。
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18
将奶油装入裱花袋中，挤出兔子的鼻子和牙齿 。
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19
用樱桃切成心形，放在眼睛下面，做成兔子的鼻子 。
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20
巧克力豆作为兔子的眼睛，为兔子挤上粉红色奶油做的长耳朵；巧克力酱点缀在鼻子上，可爱的兔子先生就诞生了 。
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21
发挥想象力，青蛙王子、勤劳的小蜜蜂、小鸡、小狮子、让动物来个大联欢，让烘焙也成为和宝宝的亲子时光吧 。
兔子蛋糕
食材明细
主料
蛋糕一个（8寸）
辅料
色素适量
巧克力一块
奶油500毫升
奶香
兔子蛋糕的做法步骤
兔子蛋糕的做法步骤：1 两个蛋糕提前烤好备用
兔子蛋糕的做法步骤：2 淡奶油按10:1的比例加入白糖打发
兔子蛋糕的做法步骤：3 蛋糕拼成兔子的造型 。
兔子蛋糕的做法步骤：4 取耳朵抹上奶油
兔子蛋糕的做法步骤：5 再把兔子头上全部都抹上奶油
兔子蛋糕的做法步骤：6 用牙签在上面画上兔子的嘴巴、耳朵轮廓 。
兔子蛋糕的做法步骤：7 淡奶油放入裱花袋，其余的放入冰箱备用
兔子蛋糕的做法步骤：8 白色的奶油挤上去
兔子蛋糕的做法步骤：9 巧克力装入裱花袋，放入热水中融化，裱花袋前面剪个口子，用巧克力挤好兔子的眼睛嘴巴和胡须
兔子蛋糕的做法步骤：10 奶油加入淡红的色素
兔子蛋糕的做法步骤：11 把兔子的耳朵和腮红挤好即可
小窍门
1、这个季节，裱花最好在空调房进行 。
2、奶油下面垫冰块可以更好地打发 。
3、裱花袋每次不要装太多奶油，带着手套操作会更好些 。
4、500克的淡奶油还剩下一些 。
【动物奶油蛋糕怎么做?】5、如果不是立刻吃，要放入冰箱冷藏哦！
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