制作芋荷方法如下:
主料:猪大肠头1000克 。配料:酸芋荷250克,红椒20克 。调料:植物油100克,香油10克,精盐5克,味精6克,料酒50克,姜、葱各25克,整干椒20克,八角、桂 皮、白蔻、香叶各2克,鲜汤1000克 。
1、猪大肠头洗净,焯水除去异味,切成3厘米长的菱形片 。
【芋荷怎么炒好吃】2、酸芋荷切成2厘米长的段,撕去筋膜,红椒洗净去蒂去子切滚刀块,干椒切段,姜切片,葱打结 。
3、锅置旺火上,加入植物油,烧热后下入姜、葱、八角、桂皮、白蔻煸香,后放入肥肠,烹入料酒略炒,再加入香叶、干椒段、鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,转用小火煨至八成烂,选去香料 。
4、酸芋荷挤干水分,放在钵内,将肥肠、红椒块及原汁倒入钵内,加入精盐、味精,用小火煨10分钟,淋入香油,带酒精炉上桌即可 。特点肥肠香辣味浓,芋荷微酸爽口 。
推荐阅读
- 芋良粥是怎么做的在哪里可以买到
- 新车6年后多久年检一次 新车6年后多久年检一次 新车6年后怎么审车
- 脱怎么组词
- 芋头糍粑是怎么样的
- 闪光是怎么样造成的 闪光灯对眼睛有伤害吗?
- 墙体发霉怎么样彻底解决 房间有霉味潮味怎么办
- 芋头豆腐怎么做
- 怎么才能学好语文,我语文特别差,求分享?
- 芋头杆子怎么做好吃
- 芋头干怎么做的做法