原因如下
1、玉米属杂粮范畴，故富含高膳食纤维，但是没有大米的营养价值高 。
2、玉米既缺乏赖氨酸有缺乏色氨酸，而且氨基酸的含量比例也偏少，尼克酸多为结合型，不能被人体利于 。
3、 玉米只有在烹饪时加入少量的食用碱，才可促进结合型尼克酸分解为游离尼克酸，从而提高利用率 。
4、玉米食用可以补营养成分，若长期食用 。正常人最好不要如此饮食，还是多摄入其他谷物 。对于特殊人群，如糖尿病患者等还是比较合适的 。
【玉米能代替米饭吗】5、米饭的营养价值比较高，而且米饭含有更多人体需要的淀粉，蛋白质等营养物质，这是玉米达不到的 。
推荐阅读
- 玉米能和鱼炖汤吗
- 油箱见底了,剩下的油还能走多远
- 幸福树需要怎么打理才能生长的好
- 玉米酿酒需要粉碎吗
- 车玻璃裂了外面摸不到能修复吗
- 玉米排骨汤大概要多长时间啊
- 玉米排骨汤是否可以放点葡萄酒
- 玉米胚尖是玉米哪个部位
- 玉米胚芽油是做什么的
- 双子座的自愈能力很强，如何才能克服自己内心的哪些恐惧呢？