可以 。
【山药三种人不能吃 铁棍山药可以蒸着吃吗？】铁棍山药味甘性平 ， 其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、淀粉以及钙、铁、磷等营养成分物质 ， 适量食用具有一定补脾、益肺、固肾等作用 ， 吃法很多 ， 不仅可以蒸着吃 ， 还可以炒着吃和煲汤喝 ， 所以铁棍山药是可以蒸着吃的 ， 并不会对人的健康造成威胁 。
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