文章插图
做法如下：
【兔子怎么做比较好吃】主料：兔子肉400克 。
调料：食盐3克、橄榄油20克、老抽适量、料酒适量、辣椒2个、大蒜半个、白糖适量 。
做法步骤：
1、兔肉洗净 ， 切块 。
2、兔肉放锅中焯水 。
3、准备好辅料 。
4、拍好大蒜 。
5、锅中加橄榄油 ， 放入已焯水的兔肉 ， 翻炒 。
6、加入盐、料酒、老抽、白糖等 ， 继续翻炒 。兔肉基本上色之后 ， 加入大蒜和辣椒再翻炒一会 ， 加少许水煮10分钟左右 。
7、把兔肉再放入高压锅煮40分钟-1个小时即可 。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类 ， 兔肉质地细嫩 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 。下面 ， 和我一起了解兔子怎么做好吃吧 。
兔肉煲汤
食材：
兔肉 ， 红枣
辅料：
鸡精 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 姜片
操作步骤：
1、准备好兔肉和大枣 。
2、将兔肉洗净 ， 斩成块 ， 用清水泡至1小时 。
3、将兔肉焯水 。
4、把兔肉放入汤锅中加入姜片和适量的清水 。
5、大火烧开 ， 转文火 ， 煲至1小时候加入红枣 ， 继续煲30分钟 。
6、将煲好的兔肉汤盛入碗中 ， 加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可 。
兔肉煲汤的做法
兔肉煲汤非常适宜老人、妇女 ， 也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食 。不过孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的'女子、脾胃虚寒者不宜食用 。
家常菜小炒兔肉
食材：
兔腿 ， 青辣椒
辅料：
朝天椒 ， 姜 ， 盐 ， 干辣椒碎 ， 白糖 ， 葱白 ， 料酒 ， 花椒 ， 生抽
操作步骤：
1、青辣椒滚刀切块 ， 朝天椒切块 ， 葱白切葱花 ， 姜切末 。
2、兔腿砍成块 ， 淋入料酒 ， 放半勺盐 ， 拌匀 ， 腌制十五分钟 。
3、锅入油 ， 放入少许花椒 ， 爆香 ， 到入兔肉 ， 炒至变色 ， 放入葱、姜、干辣椒碎 ， 翻炒数秒 。
4、淋入料酒、生抽、放半勺盐、少许白糖 ， 炒熟 ， 放入朝天椒、青椒 ， 翻炒片刻 ， 即可 。
小炒兔肉的做法
这道菜也可以不加黄豆酱 。兔肉加入生抽淀粉和料酒抓匀再炒更嫩滑 ， 在加上兔肉的营养价值还这么高 ， 所以大家而已多多吃些兔肉来补充营养.
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