鮟鱇 ， 俗称结巴鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼等 ， 一般生活在热带和亚热带深海水域 。属硬骨鱼类 ， 鮟鱇目、鮟鱇科 ， 为世界性鱼类 ， 大西洋、太平洋和印度洋都有分布 。
鮟鱇头部上方有个肉状突出 ， 形似小灯笼 ， 是由鮟鱇鱼的第一背鳍逐渐向上延伸形成的 。小灯笼之所以会发光 ， 是因为在灯笼内具有腺细胞 ， 能够分泌光素 ， 光素在光素酶的催化下 ， 与氧作用进行缓慢的化学氧化而发光的 。深海中有很多鱼都有趋光性 ， 于是小灯笼就成了鮟鱇鱼引诱食物的利器 。
【一种深海鱼头上有个灯叫什么鱼】鮟鱇鱼可食用 ， 肉质富含胶质 。鮟鱇鱼肝味道鲜美 ， 被称为海中鹅肝 。
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